1. Zuccinibiffar

• Riv zucchinin grovt och lägg i ett durkslag. Strö 0,5 tsk salt över zucchinin och blanda om. Låt det vila i ca 10 minuter. 
• Pressa ut vätska ur zucchinistrimlorna och lägg över i en bunke. Hacka och tillsätt gräslöken (fryst gräslök kan tillsättas direkt från frysen). Tillsätt pressade vitlöksklyftor, kikärtsmjöl, 0,5 tsk salt och nymald svartpeppar. Blanda noggrant. Smeten ska vara ganska fast. 
• Värm hälften av rapsoljan i en stekpanna och klicka ut hälften av smeten (ca 8 st) i pannan. Stek på medelvärme ca 2 minuter per sida. Lägg upp biffarna på ett fat. Upprepa stekningen.​

2. Ljummen äppel- och mathavresallad

• Koka upp ca 1 l vatten och 1 krm salt. Tillsätt mathavren och koka försiktigt under lock i 10 minuter. Häll av genom ett durkslag. Spola grynen hastigt med lite kallt vatten.
• Skär moroten i små tärningar och äpplet i 1 cm stora bitar.
• Värm 2 msk rapsolja i en stekpanna. Tillsätt morotstärningarna och fräs i 1-2 minuter Tillsätt äppelbitarna och fräs i 1 minut till. Tillsätt den kokta mathavren, 1 msk vitvinsvinäger, 0,5 tsk salt och svartpeppar. Rör om och dra från värmen när blandning är genomvarm.  
• Bryt salladen i bitar. Lägg  grönsallad och på tallrikar eller ett fat och fördela  mathavreblandningen ovanpå. 

2. Myntayoghurt

• Hacka myntan fint.
• Blanda yoghurten med myntan och 1 krm chiliflakes.
• Smaka av och tillsätt ev. lite mer chiliflakes.