1. Vit bönkräm:

• Häll av skölj bönorna och lägg i en mixerbunke. 
• Pressa citronen och tillsätt 3 msk citronsaft, 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
• Häll av skölj bönorna och lägg i en mixerbunke. Mixa allt till en slät kräm.

2. Grönsaksfyllning:

• Skär tomaterna och paprikan i bitar.
• Hacka löken.
• Lägg över grönsakerna i en liten bunke eller skål.
• Tillsätt 1 msk olivolja, 2 tsk spiskummin, 2 krm salt och 1 krm chiliflakes.

3. Fyllda tortillas:

• Bred bönkrämen på 4 tortillas. Fördela grönsakerna ovanpå. Lägg på 4 tortillas som lock. 
• Stek de fyllda tortillabröden  i torr panna i ca 3 minuter på varje sida så de får lite färg.