1. Kryddstekta kikärtor

• Häll av och skölj kikärtorna i ett durkslag.
•  Blanda 4 msk rapsoljan i en stekpanna tillsammans med 4 tsk spiskummin, 2 pressade vitlöksklyftor och lite flingsalt. Tillsätt kikärtorna och blanda så att kryddoljan täcker kikärtorna. Stek på låg-  till medelvärme i ca 10 minuter. Rör då och då så att det inte bränns. Skalen på ärtorna ska börja spricka och kikärtorna ska helt täckas av kryddoljan. Kikärtorna kan också rostas i ugn ( 225 º C). Blanda då kikärtor, kryddor och olja i ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen ca 10 minuter. Låt kikärtorna svalna.

2. Salladen

• Dela granatäpplet och plocka ut kärnorna eller tina kärnorna om de är frysta.
• Pressa citronen. Plocka spenaten  eller grönsalladen.
• Hyvla rödkålen i strimlor med en osthyvel eller strimla fint med kniv.
• Lägg upp rödkål, bladspenat/grönsallad på ett fat. Lägg på kikärtor och granatäppelkärnor. Häll över den pressade citronsaften. Strö över pumpafröna, lite flingsalt och nymald svartpeppar.