1. Bönpanna med majs

• Hacka lök och vitlök. Värm 2 msk olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök i 5 min. Tillsätt tomatpurén och fräs i 2 min till.
• Häll av och skölj bönorna.
• Häll av majsen om det är konserv. Använd fryst majs kan de tillsättas direkt utan att tinas.
• Tillsätt bönor, majs och 4 tsk spiskummin, 2 tsk torkad timjan och 2 tsk torkad koriander, 0,5 tsk chiliflakes och 0,5 tsk salt i stekpannan med lökfräset. Värm under omrörning. Späd med lite vatten om det blir torrt.  Smaka av och tillsätt ev. salt och chiliflakes efter smak.

2. Matvete

• Koka upp ca 1 l vatten och 2 krm salt. Häll ner 3 dl matvete. Koka enligt tidsangivelsen på förpackningen. Häll av kokvattnet.

3. Tomatsalsa

• Häll de krossade tomaterna i en liten bunke eller skål.
• Tillsätt pressad vitlök, 1 tsk paprikapulver, 0,5 tsk salt, 1 tsk olja och 1 krm chiliflakes.

• Vispa såsen med en handvisp så att allt blandas och de största tomatbitarna går sönder något. Används inte all tomatsalsa kan den sparas i kyl i några dagar eller frysas in. Den går utmärkt att värma och och ha i exempelvis grytor och grönsakssåser.

5. Grönsaker

• Skär paprikan i bitar. Bryt salladen. Skär 1 lime i fyra klyftor och skiva löken tunt.